EMBARANMEDIA.COM, FAKFAK – Festival Pesona Kota Pala Fakfak tahun ini menghadirkan kejutan manis bagi para pengunjung. Untuk pertama kalinya, Kue Sifon Pala tampil sebagai inovasi kuliner khas daerah yang memadukan cita rasa modern dengan kekayaan rempah lokal Fakfak.
Diketahui, Kue ini merupakan hasil kolaborasi antara Pemerintah Kabupaten Fakfak melalui Dinas Perkebunan bersama Global Green Growth Institute (GGGI) Indonesia.
Kolaborasi tersebut menghadirkan Ibu Nining Inovasia, seorang ahli baker, untuk melatih para pelaku UMKM Fakfak dalam mengolah pala menjadi kue sifon yang lembut dan beraroma khas.
Kehadiran kue sifon pala ini menjadi bagian dari rangkaian Festival Kota Pala Fakfak 2025 yang juga digelar dalam semarak HUT ke-125 Kota Fakfak.
Salah satu peserta festival, WA Santi Ladjamadi, pemilik stand Merapi Indah, menjadi yang pertama memperkenalkan Kue Sifon Pala kepada pengunjung.
“Sajian perdana ini kami tampilkan untuk memperkenalkan olahan baru khas Fakfak yang baru saja kami pelajari berkat dukungan Dinas Perkebunan. Semoga bisa disukai dan menambah daya tarik festival, sekaligus meningkatkan nilai ekonomi pala Fakfak,” ujar Santi.
Ia menambahkan, Kue Sifon Pala memiliki tekstur lembut dengan aroma harum dan cita rasa pala yang kuat, menciptakan sensasi unik bagi penikmatnya.
Sementara itu, Plt. Kepala Dinas Perkebunan Kabupaten Fakfak menyampaikan bahwa kehadiran Kue Sifon Pala menjadi langkah awal dalam melahirkan produk kuliner khas daerah berbasis pala yang berdaya saing tinggi.
“Inovasi ini diharapkan dapat mendorong kreativitas masyarakat, khususnya pelaku UMKM dan generasi muda, untuk mengembangkan olahan pala menjadi produk unggulan Fakfak,” ujarnya.
Ia juga berharap Festival Pesona Kota Pala Fakfak dapat terus menjadi wadah bagi penguatan branding Fakfak sebagai Kota Pala, sekaligus membuka peluang ekonomi baru melalui sektor kuliner dan pariwisata.
Jurnalis: AZT || Editor: Redaksi Embaranmedia
